MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 キョフテ

もこみち流 キョフテ

もこみち流 キョフテ

<材料>
ヨーグルト・・・・・200g
オリーブオイル・・・・大3
玉ねぎ・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・1片
牛ひき肉・・・・・・・400g

 [A]
   塩・こしょう・・・各少々
   卵・・・・・・・・1個
   牛乳・・・・・・・・大3
   パン粉・・・・・・1/2カップ
   粗びき粉唐辛子・・・少々
   クミンパウダー・・・・小1/2
   ドライパセリ・・・・・小1/2
   ドライタイム・・・・・小1/2

小麦粉・・・・・・適量
サラダ油(揚げ油)・・・・・適量
トマト・・・・・・・・・・2個

<作り方>
(1) ヨーグルトは、水切り(4~5時間)し、
    オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

(2) 玉ねぎ、にんにくはみじん切りし、
    ボウルに入れ、牛ひき肉を加えてよくこねる。

(3) (2)にAを加えてさらにこねて肉だねを作る。

(4) (3)を5~6cm長さの棒状にし、
    小麦粉をまぶして170℃程に熱したサラダ油でこんがりと揚げる。

(5) スライスしたトマトを皿に盛り付け、
    (4)を上にのせ、(1)をかける。

<POINT>
●たくさんの香辛料を使って風味アップ!

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc